Entrée de Faisselle salée Tomates, Poivron, Concombre et Basilic.
Une entrée très facile à réaliser, originale, gourmande et fraîche. Composée de faisselle, tomates, poivron, concombre et basilic. Pour l’anecdote, j’ai rebaptisé cette entrée « La petite entrée de Caro « . C’est un ami qui a m’a fait goûter cette recette…
Travers de Porc Laqués ou BBQ Ribs
Qu’ils soient préparés à la plancha ou au BBQ ce plat de travers de porc laqués vous assurera un grand succès. Pour cette recette pas de grande cuisine à faire, en effet le secret réside dans la marinade et une…
Pressé de Crabe Avocat et Mangue
Dans cette entrée fraîche, la douceur de l‘avocat et de la mangue s’associe parfaitement avec le crabe. Le tout est relevé par un assaisonnement aux notes asiatique. Mes ingrédients : 4 pinces de crabe (je compte 1 pince par personne),…
Perles du Japon au Thé Matcha et à la Mangue
Un dessert gourmand mais light et simple à réaliser avec juste des perles du Japon, du lait de coco, du thé matcha, de la mangue fraîche et un peu de chantilly en plus pour la gourmandise. Mes ingrédients : 35…
Parmentier de Poisson
Quoi de plus simple que cette recette de parmentier de poisson puisqu’il s’agit d’un filet de poisson et d’une purée de pommes de terre. Pour réaliser ce plat j’ai utilisé du mulet noir sauvage, un poisson à chair ferme dont…
Salade Oranges Avocats et Paprika.
Une entrée vitaminée, légère, plein de peps, et de fraîcheur à la fois, avec cette oranges, avocats et paprika Une salade tellement facile à faire pour une entrée qui sort de l’ordinaire. Mes ingrédients 2 belles oranges 2 avocats un…
Mayonnaise au Miso et Sauce Soja.
J’ai transformée une mayonnaise classique, sans sel, en rajoutant de la sauce soja et de la pâte miso pour un petit goût asiatique. J’utilise cet mayonnaise pour les entrées à base d’agrumes et de crustacés (crevettes, crabes) et les tempura…
Purée de Carottes au Pamplemousse.
Une idée originale pour changer vos accompagnements de poisson avec cette purée de carottes au pamplemousse Une purée subtilement parfumée, le côté sucré de la carotte contrebalancé par l’acidité du pamplemousse pour un résultat surprenant et délicieux. Cette purée de…
Gâteau à l’Orange Comme un Baba
C’est la pleine saison des agrumes, alors on profite avec cette recette facile et délicieuse de gâteau à l’orange. Une idée maline pour allier gourmandise et vitamines. Mes ingrédients 3 oranges non traitées 110g de sucre 120g de farine 2…
Wok de Légumes de Saison au Gingembre.
Cette recette est extrêmement facile et rapide. Elle est particulièrement bienvenue après une période de fête ou on a envie de plats plus légers et plus sains. C’est le moment idéal pour cuisiner des légumes de saison. Mes ingrédients 1/2…
Cuisine de saison avec passion.
