• ma cuisine

    Recettes Faciles, de Saison – Ici on cuisine.

    Tarte rustique pêches et verveine avant cuisson

    Découvrez mes recettes  faciles et rapide, une cuisine de saison et de tous les jours. Pas besoin d’être pro des fourneaux  pour réussir mes recettes. Vous trouverez sur Ici on cuisine.fr des idées recette. J’y partage mes plats, mes astuces et conseils avec vous. Cette question : qu’est-ce qu’on mange ce soir ? On se la pose tous à un moment. Le problème n’est pas tant de cuisiner mais de trouver des idées ou d’être inspiré en fonction de ce que l’on a à la maison et surtout quand on a peu de temps pour faire à manger. J’ai créé ce blog…

  • Entrée de faisselle salée avec tomates concombre poivron et basilic
    Entrées,  ma cuisine

    Faisselle Tomates, Poivron, Concombre et Basilic.

    Une entrée très facile à réaliser, originale, gourmande et fraîche. Composée de faisselle, tomates, poivron, concombre et basilic. Pour l’anecdote, j’ai rebaptisé cette entrée « La petite entrée de Caro« . C’est un ami qui a m’a fait goûter cette recette qui…

  • Découpe des travers de porc laques ou BBQ Ribs
    Plats

    Travers de Porc Laqués ou BBQ Ribs

    Qu’ils soient préparés à la plancha ou au BBQ ce plat de travers de porc laqués vous assurera un grand succès. Pour cette recette pas de grande cuisine à faire, en effet le secret réside dans la marinade et une…

  • Pressé de crabe, avocat et mangue, assaisonement aux notes asiatiques
    Entrées

    Pressé de Crabe Avocat et Mangue

    Dans cette entrée fraîche, la douceur de l‘avocat et de la mangue s’associe parfaitement avec le crabe. Le tout est relevé par un assaisonnement aux notes asiatique. Mes ingrédients : 4 pinces de crabe (je compte 1 pince par personne),…

  • Parmentier de purée de pommes de terre et de mulet noir, monté dans un cercle
    Plats

    Parmentier de Poisson

    Quoi de plus simple que cette recette de parmentier de poisson puisqu’il s’agit d’un filet de poisson et d’une purée de pommes de terre. Pour réaliser ce plat j’ai utilisé du mulet noir sauvage, un poisson à chair ferme dont…

  • Salade d'oranges coupées en rondelles et quartiers d'avocat, arrosée d' huile de noisette et saupoudrée de paprika
    Entrées

    Salade Oranges Avocats et Paprika.

    Une entrée vitaminée, légère, plein de peps, et de fraîcheur à la fois, avec cette oranges, avocats et paprika Une salade tellement facile à faire pour une entrée qui sort de l’ordinaire. Mes ingrédients 2 belles oranges 2 avocats un…

  • Sauce

    Mayonnaise au Miso et Sauce Soja.

    J’ai transformée une mayonnaise classique, sans sel, en rajoutant de la sauce soja et de la pâte miso pour un petit goût asiatique. J’utilise cet mayonnaise pour les entrées à base d’agrumes et de crustacés (crevettes, crabes) et les tempura…

  • Purée de carotte pamplemousse
    Plats

    Purée de Carottes au Pamplemousse.

    Une idée originale pour changer vos accompagnements de poisson avec cette purée de carottes au pamplemousse Une purée subtilement parfumée, le côté sucré de la carotte contrebalancé par l’acidité du pamplemousse pour un résultat surprenant et délicieux. Cette purée de…

  • Gâteau à l'orange moelleux car imbibé comme un Baba mais au jus d'orange
    Desserts

    Gâteau à l’Orange Comme un Baba

    C’est la pleine saison des agrumes, alors on profite avec cette recette facile et délicieuse de gâteau à l’orange. Une idée maline pour allier gourmandise et vitamines. Mes ingrédients 3 oranges non traitées 110g de sucre 120g de farine 2…

  • Wok de légumes chou rouge, chou pack choï, poireaux, ciboule et gingembre
    Plats

    Wok de Légumes de Saison au Gingembre.

    Cette recette est extrêmement facile et rapide. Elle est particulièrement bienvenue après une période de fête ou on a envie de plats plus légers et plus sains. C’est le moment idéal pour cuisiner des légumes de saison. Mes ingrédients 1/2…

  • Rondelles de boudin blanc toastées avec compotée d'oignons et de fruits secs pour l'apéro
    Apéro

    Boudin Blanc Toasté façon Mendiant

    Voilà une recette facile et rapide pour l’apéro, qui séduira vos invités pour les fêtes. Mes ingrédients boudin blanc, compter 1 pour 3 ou 4 personnes 4 ou 5 fruits secs type figues ou abricots 1 oignon 1 poignée de…