• Fajitas de maïs avec du pulled de pork, crème de maïs, avocat chou rouge confit et crème de poivrons
    Cuisine du monde

    Pulled Pork en cuisson lente pour fajitas.

    La palette de porc, voila un morceau peu utilisé en cuisine, et qui pourtant offre l’avantage d’être assez maigre et en plus très abordable en prix. C’est pourquoi je vous présente ma recette de pulled pork en cuisson lente, pour…

  • crème de maïs
    Cuisine du monde

    Crème de Maïs.

    Cette crème de maïs est parfaite pour accompagner du Pulled Pork en fajitas. A déguster également sur des toasts de pain grillé ou des tortillas chips et aussi avec des bâtonnets de crudités, à l’apéritif. Mes ingrédients 1/2 oignon 250…

  • Boulettes de boeuf aux pignons de pin tagliatelles roquette et sauce pistou
    Plats

    Boulettes de Boeuf aux Pignons

    Les boulettes de boeuf voilà une recette très facile à faire et rapide. Ici, la recette est à partir de viande de boeuf, mais cela fonctionne aussi très bien avec le veau. J’aime aussi ce plat pour son côté très…

  • lotte rôtie au lard fumé
    Plats

    Lotte Rôtie au Lard Fumé

    Une façon différente de manger ce poisson délicieux qu’est la lotte. Ce plat régalera autant les amateurs de poisson que ceux qui sont moins fans. La cuisson de la lotte rôtie et enroulée dans le lard, apporte un gout fumé…

  • Sauce

    Pesto maison

    Mes ingrédients Un bouquet de basilic 1 c à soupe de parmesan rapé 1 c à soupe de pignons grillés 1 c à café d’ail haché 6 c à soupe d’huile d’olive. Dans un premier temps je mixe l’ail, j’ajoute…

  • Sauce

    Sauce à l’ail, poivron et citron.

    Cette sauce donne du peps à vos plats. Elle est parfaite en accompagnement des pâtes fraiches et le rôti de lotte au lard fumé. Elle se marie également très bien avec un poisson blanc accompagné de riz ou une escalope…

  • Plats

    Tarte aux trois courgettes

    C’est bientôt la fin de ce légume d’été que j’aime tant. Pour en profiter encore un peu, voici la recette d’une tarte originale aux trois courgettes, très belle et très bonne. La pâte de cette tarte lui confère un goût…

  • crumble salé à partir de ratatouille
    Plats

    Crumble de Légumes

    à base de ratatouille maison. Mes Ingrédients pour le crumble 120 g de farine, ici j’ai mélangé 70 g de farine bio semi complète et 50 g de farine de sarrasin 40 g de beurre salé 40 g de parmesan…