• Parmentier de purée de pommes de terre et de mulet noir, monté dans un cercle
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    Parmentier de Poisson

    Quoi de plus simple que cette recette de parmentier de poisson puisqu’il s’agit d’un filet de poisson et d’une purée de pommes de terre. Pour réaliser ce plat j’ai utilisé du mulet noir sauvage, un poisson à chair ferme dont…

  • Purée de carotte pamplemousse
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    Purée de Carottes au Pamplemousse.

    changer vos accompagnements de poisson avec cette purée de carottes au pamplemousse Une purée subtilement parfumée, le côté sucré de la carotte contrebalancé par l’acidité du pamplemousse pour un résultat surprenant et délicieux. Cette purée de carotte accompagnera parfaitement vos…

  • Wok de légumes chou rouge, chou pack choï, poireaux, ciboule et gingembre
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    Wok de Légumes de Saison au Gingembre.

    Cette recette est extrêmement facile et rapide. Elle est particulièrement bienvenue après une période de fête ou on a envie de plats plus légers et plus sains. C’est le moment idéal pour cuisiner des légumes de saison. Mes ingrédients 1/2…

  • Assortiment de légumes à base de chou rouge confit, marrons, champignons et petits pois
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    Chou Rouge Confit et Assortiment de Légumes.

    Ce plat de légumes est idéal pour agrémenter vos volailles. Pensez-y pour les fêtes. C’est un accompagnement qui sort de l’ordinaire et qui est facile à réaliser. Pratique aussi, car vous pouvez préparer l’ensemble de vos légumes à l’avance et…

  • Boulettes de boeuf aux pignons de pin tagliatelles roquette et sauce pistou
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    Boulettes de Boeuf aux Pignons

    Les boulettes de boeuf voilà une recette très facile à faire et rapide. Ici, la recette est à partir de viande de boeuf, mais cela fonctionne aussi très bien avec le veau. J’aime aussi ce plat pour son côté très…

  • lotte rôtie au lard fumé
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    Lotte Rôtie au Lard Fumé

    Une façon différente de manger ce poisson délicieux qu’est la lotte. Ce plat régalera autant les amateurs de poisson que ceux qui sont moins fans. La cuisson de la lotte rôtie et enroulée dans le lard, apporte un gout fumé…

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    Tarte aux trois courgettes

    C’est bientôt la fin de ce légume d’été que j’aime tant. Pour en profiter encore un peu, voici la recette d’une tarte originale aux trois courgettes, très belle et très bonne. La pâte de cette tarte lui confère un goût…

  • crumble salé à partir de ratatouille
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    Crumble de Légumes

    à base de ratatouille maison. Mes Ingrédients pour le crumble 120 g de farine, ici j’ai mélangé 70 g de farine bio semi complète et 50 g de farine de sarrasin 40 g de beurre salé 40 g de parmesan…

  • tarte à la tomate : pâte feuilletée, tomates, poivron, oignons rouges, moutarde et basilic
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    Tarte à la Tomate

    On ne se lasse pas de manger des tomates. Crues ou cuites, en cette fin de saison, elles sont tellement goûtées que l’on se régale quelque soit la recette. La tarte version pâte feuilletée est délicieuse. Mes ingrédients 250g de…